“好家伙,這兩只大熊掌,白白嫩嫩的,起碼得有十好幾斤重吧?”
趙有才忍不住驚嘆道。
“姑父,我之前稱過重量了,兩只熊掌加在一起是十七斤重吧!你幫我整點溫水來,把它們洗一洗?!?/p>
張小龍說著,把熊掌遞了過去。
“好嘞,我保證洗得干干凈凈的?!?/p>
趙有才抱起熊掌,屁顛屁顛兒地進廚房燒水去了。
“爸,家里還有蜂蜜的吧?”
“有的,我昨天才去的蜂場,有一個蜂箱滿了,我就帶了一塊蜂巢回來,還沒來得及罐蜂蜜呢!”
“那好,我一會兒整一點蜂巢,一會兒蒸熊掌要用到的?!?/p>
“小龍,蒸熊掌還有沒有其他配菜???”
張寶強不想閑著,也打算要幫點忙。
“二叔,其他的就不需要了,你要是沒事的話,可以養(yǎng)足精神。
一會兒吃完午飯,幫忙把鴨子處理干凈,我下午要做烤鴨的?!?/p>
張小龍不想讓二叔失望,便給他安排了一件事情。
果然,張寶強立刻眉開眼笑起來,滿口答應了下來。
“這事兒簡單,我保證鴨子身上干干凈凈的,一根鴨毛都沒有?!?/p>
大伙兒很快便各自忙活了起來。
半個小時不到,簡易的鍋灶,就已經壘好了。
“小龍,為了牢靠一點,我們還是用了泥漿,把磚頭給砌起來了。”
“姐夫,砌起來當然更好了,這樣的話,陶罐放在上面就更牢靠了?!?/p>
張小龍看著簡易鍋灶上的大陶罐,很滿意地贊道。
這個大陶罐是他特地委托馮家樹帶來的。
就是為了能在里面燉熊掌、蒸大魚、燉大骨頭用的。
這玩意燉出來的肉,或者煲出來的湯,滋味兒真的是一絕。
他趁著兩個姐夫去洗手的工夫,把陶罐拿去清洗了一下,然后重新放回到了鍋灶上。
“小龍,熊掌洗好了,你看干凈不干凈?”
趙有才興沖沖地把熊掌拿了過來。
“不錯不錯,非常干凈,辛苦姑父了?!?/p>
張小龍沒有吝嗇溢美之詞,一句話把趙有才夸得嘴都要笑裂開來了。
他把兩只熊掌放在了隔板上,趁著姑父幫忙點火,
其他人又不在旁邊的機會,迅速往陶罐里放了一些雞湯。
這些雞湯是用山泉水冷卻了的,倒是沒有香味兒溢出來。
接著,他回屋拿了一大塊蜂巢蜜,半道又找機會換成了空間里的桂花蜜。
“大姐夫,你來看一下……”
張小龍把蜂巢蜜放在了熊掌上,然后招呼說道。
“小龍,啥事兒?”
王大海快步走了過來。
“我那麻袋里還有兩只飛龍,你幫忙處理一下,我要放在這個熊掌下面一起蒸?!?/p>
因為雞湯熱了之后,一定會有香味散發(fā)出來的。
張小龍知道無法掩蓋,便想著用飛龍來遮掩。
不多時,一切準備就緒后。
張小龍把鍋灶里的柴火引燃了。
然后給王大海講解了一下,這一道熊掌的大致做法。
“姐夫,咱們這一道蒸熊掌,食材你都知道了,用老母雞打底,也可以用飛龍進行替換。
然后把熊掌放在隔板上,上面放上蜂巢蜜……”
王大海認真地聽自家小舅子說著,時不時還會點點頭,表示自已已經聽明白了。
“這一道菜最重要的就是要用小火慢慢熬制,時間比較長,起碼得要蒸十個小時左右。
為了讓熊掌的滋味兒更鮮美,千萬不能著急……”
張小龍又根據自已看電影學來的知識,給他講了一些需要注意的事項。
王大海聽得眼睛發(fā)亮,知道自已又多學了一道硬菜,這可不是一般人能學得到的。
他再看自已這個小舅子,更是覺得敬重莫名,深不可測。
果然不愧是去了一趟京城的人,世面見得多了,就連燒菜的技術,都跟著突飛猛進了。
熊掌已經蒸上了,其他的菜就不用太著急了。
張小龍看了看灶膛里的柴火,又把五姐夫請了過來,
告訴他要保持現在這樣的小火慢燉,千萬不要讓火燒得太旺,也不要讓火熄滅了。
李萬成連連保證,說這點兒事情一定可以做好。
張小龍這才放心地去做其他的事兒。
“爸,我昨天讓你帶回來的鐵絲呢?”
“就擱東屋的柜子里呢!上面第一個抽屜里?!?/p>
“哦,我知道了?!?/p>
張小龍進了屋子,按照老爸說的位置,果然拿到了一卷鐵絲。
燜爐是做好了,但是烤鴨的一套工具,他可沒打算現在就去置辦。
而空間里的那一套工具,顯然是不可能拿出來用的。
張小龍便想到了,用鐵絲在燜爐里拉一道繩子,倒也可以解決掛烤鴨的問題。
至于長柄鐵鉤,完全可以用長木棍代替一下的。
……
***
東寧市。
李洪濤夫婦剛從菜場回來,門還沒來得及打開,就聽到屋里的電話鈴聲響了。
陳慧芳急忙掏出鑰匙,打開了大門,“洪濤,你快去接電話,一定是找咱爸的,可別再給錯過了?!?/p>
“嗯,我去接電話。”
李洪濤快步進了屋子,手里的菜都來不及放下,就進了父親以前沒住院的時候,所住的那間屋子。
屋里的電話,便是組織上給老爺子安裝的。
“媽,你們回來了啊?”
李茜拿著一小袋面粉,上了樓。
“茜茜?我和你爸剛回來,你不在醫(yī)院陪爺爺奶奶,回家做什么?”
陳慧芳拔出門鎖上的鑰匙,側身問道。
“媽,奶奶買了一點面粉,我拿回來給你們包餃子的。我爺爺想吃酸菜肉餡兒的餃子?!?/p>
李茜挽著母親的手臂,進了屋子。
“咦?我爸呢?”
“他在屋里接電話呢!”
陳慧芳關上門,把菜送去了廚房。
“……呃,原來是老劉???這大過節(jié)的,你們不去食堂包餃子???”
李洪濤松了一口氣,本以為是哪位首長打來的電話,要找自家老爺子的。
他一顆心自然是懸著的,現在聽出聲音是政委老劉,頓時松了一口氣。
李洪濤朝經過門口的女兒招了招手,然后把手里提著的菜籃子,遞了過去。
“哦,馬上就要包餃子了。今年我不在師部過節(jié),一切還要勞煩你這個政委……”